Cuisine africaine et cuisine nigériane : toutes nos recettes

Name: Voyagez dans l'assiette avec ces belles recettes issues de la cuisine africaine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: cuisine africaine
Ingredients: 6 Tomates fraîches; 2 Poivrons rouges; 2 Oignons; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre; 3 cuillères à soupe de concentré de tomate; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café de thym; 1 ou 2 Piment(s); Sel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale

L’Ugali est l'aliment de base traditionnel de la cuisine de l'est de l'Afrique. Photo par rattyfied

La cuisine africaine est particulièrement riche et variée, aussi diversifiée que le sont les populations qui composent ce vaste continent. Synonyme de partage et de générosité, elle nous transporte dans un voyage culinaire hors du temps, surprenant et savoureux, de la Côte d’Ivoire au Sénégal, en passant par le Mali, l'Ethiopie, le Congo ou encore l'Afrique du Nord.

Le mouton, le boeuf et le poulet sont les viandes les plus consommées tandis que sur les côtes le poisson a une place de choix dans la préparation des mets. Le manioc, l’igname, le mil, les épices et les fruits exotiques font quant à eux partie intégrante des traditions culinaires africaines.

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Toutes les recettes de cuisine africaine et cuisine nigériane des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine africaine et cuisine nigériane pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ragoût de tomates nigérian

passeportpourlacuisine

Ce ragoût nigérian est une sauce tomate riche et onctueuse, pilier de la cuisine ouest-africaine. Préparé à partir de tomates fraîches, poivrons et épices doucement mijotés, il accompagne traditionnellement la viande tendre et se marie parfaitement avec du riz, des plantains ou de l'igname. Une recette généreuse et parfumée qui célèbre les saveurs authentiques du Nigeria.

Akara

196 flavors

Recette traditionnelle nigériane, l'akara est un délicieux snack frit à base de cornille, originaire du Nigeria, mais aussi populaire en Afrique de l'Ouest et au Brésil.

Chin Chin

196 flavors

Recette traditionnelle nigériane. Les chin chin sont de petites croquettes apéritives frites d'Afrique de l'ouest, sucrées et parfumées à la noix de muscade.

Jollof Rice

Africa Cuisine

Le Jollof Rice est une délicieuse recette de riz traditionnelle africain qui proviendrait du Ghana, du Sénégal ou du Nigéria. Vous allez adorer !

Beignets africains

Tchop-Afrik'A Cuisine

Beignets très répandus dans la cuisine de rue dans la majorité des pays d'Afrique noire. Selon le pays ils se nomment beignet, botokoin (Togo), puff puff (Nigeria et Cameroun), mikate (Congo démocratique), Gbofloto (Côte d'Ivoire), bofrot (Ghana), BHB (Cameroun), etc.